bánh donut
Bánh Donut Là Gì? Top Nguồn Gốc, Cách Làm Và Sự Thật Thú Vị Về Donut Năm 2025
Th6
Bánh donut là gì? Đây là một trong những câu hỏi thường gặp khi nhắc đến những chiếc bánh ngọt ngào, mềm xốp và có hình tròn đặc trưng với một lỗ ở giữa. Không chỉ phổ biến ở Mỹ, bánh donut (hay còn gọi là doughnut) đã trở thành biểu tượng ẩm thực toàn cầu. Trong bài viết này, Pastry Post sẽ cùng các bạn tìm hiểu tất tần tật về bánh donut là gì: định nghĩa, lịch sử, cách làm, các loại phổ biến và lý do vì sao món bánh này lại “gây nghiện” đến vậy.
1. Bánh Donut Là Gì?
Bánh donut (doughnut) là gì? Bánh donut là một loại bánh ngọt được chiên hoặc nướng có hình vòng tròn, thường có một lỗ ở giữa. Donut truyền thống được làm từ bột nhào men (yeast dough), chiên vàng rồi phủ lớp đường, chocolate, kem, hoặc trang trí với các loại topping như cốm màu, hạt hạnh nhân, kẹo…
Ngoài hình dáng cơ bản với lỗ ở giữa, bánh donut còn có phiên bản dạng viên tròn (gọi là “donut hole”) và bánh không có lỗ được nhồi nhân mứt, kem sữa hoặc socola.
2. Nguồn Gốc Của Bánh Donut
Dù hiện nay donut gắn liền với ẩm thực Mỹ, nhưng nguồn gốc của nó lại bắt đầu từ châu Âu. Cụ thể:
Thế kỷ 17–18: Những người Hà Lan di cư đến Mỹ đã mang theo món bánh chiên gọi là “olykoek” (tạm dịch là “bánh dầu”). Đây là tiền thân của bánh donut ngày nay.
Năm 1847: Một thủy thủ người Mỹ tên là Hanson Gregory tuyên bố mình là người đầu tiên tạo ra lỗ ở giữa bánh nhằm giúp bánh chín đều hơn khi chiên.
Thế kỷ 20: Bánh donut trở nên phổ biến rộng rãi ở Mỹ nhờ các cửa hàng bánh ngọt và đặc biệt là sự ra đời của chuỗi Dunkin’ Donuts (năm 1950).
3. Phân Loại Các Loại Bánh Donut Phổ Biến
Ngày nay, bánh donut có rất nhiều biến thể đa dạng về hình dáng, nguyên liệu và cách chế biến. Dưới đây là một số loại phổ biến:
3.1 Donut men (Yeast donut)
Được làm từ bột có men, nên bánh nở phồng, nhẹ và mềm xốp.
Thường được chiên, sau đó phủ đường hoặc chocolate.
3.2 Donut bột nở (Cake donut)
Làm bằng bột có bột nở hoặc baking soda, không dùng men.
Kết cấu đặc hơn, giòn hơn và có thể nướng thay vì chiên.
3.3 Donut nhân kem hoặc mứt
Không có lỗ ở giữa, phần giữa được bơm đầy nhân như mứt dâu, sô cô la, custard, hoặc kem tươi.
3.4 Donut mini hoặc donut lỗ (Donut holes)
Là phần bánh cắt ra từ lỗ donut hoặc bánh mini tròn nhỏ.
Thường dùng làm món ăn vặt hoặc bữa phụ.
4. Bánh Donut Được Làm Như Thế Nào?
Nguyên liệu cơ bản:
Bột mì
Trứng gà
Đường
Sữa tươi
Bơ
Men nở (hoặc bột nở)
Một chút muối
Các bước cơ bản:
Nhào bột: Trộn các nguyên liệu khô với chất lỏng, nhồi đến khi bột mịn và đàn hồi.
Ủ bột: Ủ bột cho đến khi nở gấp đôi (với donut men).
Tạo hình: Cán bột và cắt thành hình vòng tròn có lỗ ở giữa.
Chiên bánh: Chiên ngập dầu đến khi vàng đều hai mặt.
Trang trí: Phủ lớp đường, chocolate, rắc cốm hoặc topping tuỳ chọn.
5. Donut Và Sức Khỏe: Ăn Bao Nhiêu Là Đủ?
Dù ngon miệng, bánh donut không phải là món ăn quá lành mạnh nếu ăn nhiều vì:
Nhiều dầu mỡ (do chiên ngập dầu)
Chứa nhiều đường và chất béo
Lượng calo cao (mỗi chiếc có thể chứa từ 200–400 kcal)
Mẹo ăn uống hợp lý:
Ăn vào buổi sáng hoặc bữa phụ.
Kết hợp với trái cây hoặc trà không đường.
Chọn donut nướng thay vì chiên nếu muốn giảm lượng chất béo.
6. Sự Thật Thú Vị Về Donut
Ngày Quốc tế Donut: Diễn ra vào Thứ Sáu đầu tiên của tháng 6 hằng năm.
Donut từng là món ăn quân đội Mỹ phát cho binh lính trong Thế chiến I.
Người Mỹ tiêu thụ hơn 10 tỷ chiếc donut mỗi năm.
Có những chiếc donut được bán với giá hàng triệu đồng nhờ sử dụng nguyên liệu cao cấp như vàng lá, rượu sâm panh, hoặc socola Bỉ thượng hạng.
7. Donut Tại Việt Nam – Sự Kết Hợp Giữa Ẩm Thực Tây Và Gu Người Việt
Bánh donut đang ngày càng phổ biến tại Việt Nam, không chỉ trong các chuỗi thương hiệu quốc tế như Dunkin’ Donuts, mà còn tại các tiệm bánh handmade hoặc online. Nhiều cửa hàng còn sáng tạo donut phiên bản Việt như:
Donut nhân sầu riêng, phô mai
Donut không đường dành cho người ăn kiêng
Sự kết hợp giữa vị bánh ngọt Tây phương và nguyên liệu truyền thống Việt đã giúp donut trở thành món ăn vặt được giới trẻ ưa chuộng.
8. Kết Luận: Bánh Donut Là Gì?
Bánh donut là gì? Bánh donut không chỉ là một món bánh ngọt ngào, hấp dẫn mà còn là biểu tượng văn hoá ẩm thực của nhiều quốc gia. Từ chiếc bánh có lỗ đơn giản, donut đã “tiến hóa” thành hàng trăm phiên bản khác nhau, phù hợp với mọi khẩu vị và lứa tuổi.
Hy vọng sau khi đọc bài viết này, bạn đã hiểu rõ bánh donut là gì, từ nguồn gốc, cách làm đến các kiểu donut phổ biến. Nếu bạn yêu thích bánh ngọt và đang tìm kiếm món ăn mới để thưởng thức hoặc kinh doanh, donut chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua!
Trên đây là một vài điều Pastry Post muốn gợi ý cho bạn cách có được những chiếc bánh cookie thơm ngon. Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ mang lại sự hữu ích cho bạn, nếu có thắc mắc gì hãy để lại thông tin chúng tôi sẽ tư vấn giúp bạn giải quyết vấn đề đó nhé!
Và đừng quên hãy ghé Fanpage của Pastry Post để theo dõi những thông tin cũng như là những chương trình ưu đãi hấp dẫn. Cảm ơn bạn đã ghé qua Mirronow và chúc bạn một ngày vui vẻ, tốt lành !!!
