Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Trong những năm gần đây, nồi chiên không dầu đã trở thành một thiết bị nhà bếp phổ biến nhờ vào khả năng nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi và hạn chế dầu mỡ. Một trong những món ăn được nhiều người thử nghiệm với thiết bị này là bánh bông lan – loại bánh mềm mịn, thơm ngon, thường xuất hiện trong các dịp lễ hay những bữa tiệc trà. Bài viết này Pastry Post sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản, vừa thành công ngay từ lần đầu tiên.

Tại sao nên làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu?

Tiết kiệm thời gian và công sức

Sử dụng nồi chiên không dầu giúp rút ngắn thời gian nướng so với lò nướng truyền thống. Ngoài ra, bạn không cần phải làm nóng lò trước trong thời gian dài.

Không cần nhiều dầu mỡ

Như tên gọi, nồi chiên không dầu không cần hoặc chỉ cần rất ít dầu để nướng. Nhờ đó, món bánh trở nên lành mạnh và phù hợp hơn với người đang ăn kiêng hoặc theo chế độ sống khỏe.

Dễ thao tác, phù hợp cho người mới bắt đầu

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên một chiếc bánh bông lan mềm mịn ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

• 4 quả trứng gà (loại vừa)

• 100g bột mì đa dụng

• 80g đường cát trắng

• 30ml sữa tươi không đường

• 30ml dầu ăn

• 1 thìa cà phê vani

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm (giúp đánh bông lòng trắng dễ hơn)

Dụng cụ cần thiết

• Nồi chiên không dầu (có dung tích tối thiểu 5 lít để đảm bảo không gian nướng)

• Khuôn bánh tròn (nên chọn loại chịu nhiệt, có kích thước vừa với nồi)

• Máy đánh trứng (hoặc phới lồng nếu bạn làm thủ công)

• Giấy nến hoặc bơ để chống dính khuôn

Các bước chi tiết thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Tách trứng

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai bát khác nhau. Đảm bảo không để lẫn lòng đỏ vào phần lòng trắng để không ảnh hưởng đến quá trình đánh bông.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng

Cho một chút muối và nước cốt chanh vào bát lòng trắng. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt lớn. Từ từ cho đường vào và tăng dần tốc độ. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp nhọn khi nhấc que đánh.

Bước 3: Trộn lòng đỏ và nguyên liệu ướt

Trong bát lòng đỏ, cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào rồi khuấy đều. Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn nhẹ tay theo kỹ thuật fold để không làm vỡ bọt khí.

Bước 4: Trộn hai hỗn hợp

Chia lòng trắng đã đánh bông làm 2–3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ. Dùng kỹ thuật fold để trộn đều, nhẹ tay, tránh làm xẹp bọt khí.

Bước 5: Chuẩn bị khuôn bánh

Lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và gõ nhẹ vài lần để làm phẳng mặt và loại bỏ bọt khí to.

Bước 6: Làm nóng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi ở nhiệt độ 160°C trong 5 phút. Việc này giúp bánh nở đều và đẹp hơn.

Bước 7: Nướng bánh

Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 150–160°C trong khoảng 30–40 phút. Tùy vào từng loại nồi, bạn nên kiểm tra bánh sau 25 phút đầu bằng cách dùng tăm xiên vào bánh – nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.

Bước 8: Làm nguội và thưởng thức

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội hoàn toàn trên rack để bánh không bị hấp hơi và xẹp. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Một số mẹo nhỏ giúp bánh bông lan mềm mịn hơn

• Dùng trứng gà ở nhiệt độ phòng sẽ giúp lòng trắng dễ đánh bông hơn.

• Không trộn bột quá lâu để tránh làm bánh bị chai.

• Luôn rây bột mì để loại bỏ cặn và giúp bánh mịn hơn.

• Có thể thêm phô mai hoặc matcha vào hỗn hợp để biến tấu hương vị.

Ưu điểm của cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

• Tiện lợi: Không cần lò nướng chuyên dụng, bạn vẫn có thể làm bánh dễ dàng.

• Tiết kiệm diện tích và năng lượng: Nồi chiên không dầu nhỏ gọn, tiêu tốn ít điện hơn.

• Phù hợp với nhiều đối tượng: Dễ làm, an toàn và không gây ngán vì ít dầu mỡ.

Lời kết

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu với các bước cụ thể, mẹo hay và lưu ý quan trọng. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn ngay tại gian bếp của mình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và chia sẻ thành phẩm của bạn với người thân nhé! Theo dõi Fanpage của Pastry Post để nhận được nhiều hơn những thông tin bạn cần biết nhé !