Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn không có lò nướng hay nồi chiên không dầu, đừng lo! Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon không kém ngoài tiệm. Trong bài viết này, Pastry Post sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Công thức này đặc biệt phù hợp cho những bạn mới bắt đầu hoặc không có nhiều dụng cụ làm bánh chuyên dụng.

Tại sao nên thử cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện?

Dễ thực hiện, không cần lò nướng

Nồi cơm điện là thiết bị phổ biến trong hầu hết các gia đình Việt Nam. Không cần đầu tư thêm dụng cụ, bạn vẫn có thể làm bánh.

Phù hợp cho người mới bắt đầu

Cách làm không yêu cầu kỹ thuật cao hay nguyên liệu phức tạp. Chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn là bạn sẽ có một mẻ bánh thành công.

Thành phẩm ngon không kém bánh lò nướng

Nếu thực hiện đúng cách, bánh bông lan bằng nồi cơm điện vẫn đạt được độ mềm, ẩm, xốp và hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• 4 quả trứng gà (nhiệt độ phòng)

• 100g bột mì đa dụng

• 80g đường cát trắng

• 30ml sữa tươi không đường

• 30ml dầu ăn

• 1 thìa cà phê vani

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm

Dụng cụ cần thiết

• Nồi cơm điện (nên dùng loại có chức năng “cake” hoặc “bake”)

• Rây bột

• Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)

• Giấy nến hoặc bơ để chống dính lòng nồi

• Tô lớn, thìa, và phới trộn

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bước 1: Tách trứng

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai bát khác nhau. Đảm bảo lòng trắng không dính lòng đỏ để dễ đánh bông.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng

Cho vào bát lòng trắng một chút muối và nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn. Sau đó, tăng tốc độ và từ từ cho đường vào. Đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp nhọn khi nhấc que đánh lên.

Bước 3: Trộn lòng đỏ với nguyên liệu ướt

Trong bát lòng đỏ, cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào, khuấy đều. Sau đó, rây bột mì vào hỗn hợp và trộn nhẹ tay theo kỹ thuật fold cho đến khi mịn đều.

Bước 4: Trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ

Chia lòng trắng thành 2–3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ theo một chiều, tránh làm vỡ bọt khí.

Bước 5: Chuẩn bị nồi cơm điện

Lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ mỏng vào đáy và thành nồi để chống dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào nồi, dùng thìa dàn đều mặt và gõ nhẹ cho bọt khí lớn vỡ ra.

Bước 6: Nướng bánh

Bật nồi cơm điện ở chế độ “Cook”. Sau khi nồi chuyển sang chế độ “Warm,” hãy để yên 10 phút, rồi nhấn lại nút “Cook.” Lặp lại quy trình này khoảng 3–4 lần (tổng thời gian 40–50 phút tùy nồi). Kiểm tra bằng cách xiên tăm – nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.

Bước 7: Làm nguội và thưởng thức

Lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội trên rack hoặc mặt phẳng thoáng khí. Cắt bánh thành từng phần và thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Một số mẹo nhỏ khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

• Dùng trứng ở nhiệt độ phòng sẽ giúp đánh bông tốt hơn.

• Rây bột trước khi trộn để bánh không bị vón cục.

• Không nên trộn quá lâu khiến bọt khí xẹp, bánh không nở.

• Tùy nồi mà bạn điều chỉnh số lần bấm nút “Cook” – nếu bánh chưa chín, bạn có thể lặp lại thêm lần nữa.

Biến tấu bánh bông lan hấp dẫn hơn

Để làm mới khẩu vị, bạn có thể thử thêm các nguyên liệu sau vào công thức gốc:

• Matcha: Thêm 1 thìa cà phê bột trà xanh vào hỗn hợp bột.

• Cacao: Thêm 1–2 thìa bột cacao nguyên chất để có bánh vị socola.

• Phô mai hoặc nho khô: Rắc lên mặt bánh trước khi nướng hoặc trộn vào bột.

• Hạt óc chó hoặc hạnh nhân: Tăng giá trị dinh dưỡng và độ giòn nhẹ.

Ưu điểm của cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

• Tiết kiệm chi phí: Không cần đầu tư lò nướng hay nồi chiên không dầu.

• Dễ thao tác: Ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu.

• Phù hợp với mọi gian bếp: Kể cả không gian nhỏ hay sinh viên ở trọ.

• An toàn, lành mạnh: Tự làm tại nhà, không chất bảo quản.

Lời kết

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện là một giải pháp tuyệt vời cho những ai yêu thích làm bánh nhưng không có thiết bị chuyên dụng. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và thời gian thực hiện không quá lâu, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra chiếc bánh mềm xốp, thơm ngon tại nhà. Đừng ngần ngại hãy theo dõi Fanpage của Pastry Post để thử ngay và chia sẻ thành phẩm với gia đình, bạn bè nhé!