CÁCH LÀM BÁNH DONUT PASTRY POST – CÔNG THỨC MỀM XỐP, THƠM NGON CHUẨN VỊ

1. Nguyên liệu làm bánh donut Pastry Post

Để thực hiện đúng cách làm bánh donut Pastry Post, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chất lượng. Việc lựa chọn nguyên liệu tốt sẽ quyết định đến độ mềm và hương vị của bánh donut.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Nguyên liệu phần bột:

• 300g bột mì đa dụng

• 5g men nở instant

• 50g đường

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1 quả trứng gà

• 150ml sữa tươi không đường

• 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)

• Dầu ăn để chiên

Nguyên liệu phần phủ:

• Socola đen hoặc trắng

• Đường bột

• Matcha

• Mứt dâu

• Hạnh nhân lát

Đây là những thành phần cơ bản để tạo nên bánh donut Pastry Post mềm mịn và hấp dẫn.

2. Các bước thực hiện cách làm bánh

Bước 1: Kích hoạt men

Cho men nở vào sữa ấm (khoảng 35–40°C), thêm 1 thìa đường nhỏ và khuấy nhẹ. Để yên 5–10 phút đến khi men nổi bọt. Đây là bước quan trọng trong cách làm bánh donut Pastry Post vì men hoạt động tốt sẽ giúp bánh nở xốp.

Bước 2: Trộn và nhồi bột

• Trộn bột mì, đường và muối trong một tô lớn.

• Thêm trứng và hỗn hợp men đã kích hoạt vào.

• Nhào bột khoảng 5 phút, sau đó cho bơ vào tiếp tục nhồi thêm 10–15 phút đến khi bột mịn, đàn hồi.

Khi bột đạt yêu cầu, bạn kéo nhẹ sẽ thấy tạo được màng mỏng mà không rách. Đây là dấu hiệu cho thấy cách làm bánh donut Pastry Post đã đúng kỹ thuật.

Bước 3: Ủ bột

Đặt bột vào tô, phủ khăn ẩm và ủ khoảng 60–90 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. Nhiệt độ phòng lý tưởng khoảng 27–30°C.

Quá trình ủ bột giúp bánh donut Pastry Post đạt được độ mềm đặc trưng.

Bước 4: Tạo hình bánh donut

Sau khi bột nở:

• Nhẹ nhàng ép xẹp khí

• Cán bột dày khoảng 1–1,2cm

• Dùng khuôn cắt tạo hình tròn có lỗ ở giữa

Đặt bánh lên giấy nến và ủ lần 2 khoảng 20–30 phút.

Tạo hình đẹp mắt sẽ giúp bánh donut Pastry Post trông chuyên nghiệp và hấp dẫn hơn.

Bước 5: Chiên bánh

• Làm nóng dầu ở nhiệt độ khoảng 170–175°C

• Chiên từng mặt 1–2 phút đến khi vàng đều

• Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm

Không nên chiên ở nhiệt độ quá cao vì bánh donut dễ cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.

Đây là bước quyết định màu sắc vàng nâu đẹp mắt của bánh donut Pastry Post.

3. Trang trí bánh donut

Sau khi bánh nguội bớt, bạn có thể phủ topping:

• Nhúng socola tan chảy lên mặt bánh

• Rắc hạnh nhân hoặc cốm màu

• Phủ đường bột nhẹ

• Bơm nhân kem vào giữa bánh

Phong cách trang trí đa dạng chính là điểm làm nên sức hút của bánh donut Pastry Post.

Bạn có thể sáng tạo nhiều phiên bản khác nhau để phù hợp với khẩu vị gia đình.

4. Bí quyết giúp bánh mềm lâu

Để bánh donut Pastry Post đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên lưu ý:

✔ Nhồi bột đủ thời gian
✔ Ủ bột đúng nhiệt độ
✔ Không chiên dầu quá nóng
✔ Không để bánh ngoài không khí quá lâu

Bánh ngon nhất khi dùng trong ngày. Nếu cần bảo quản, hãy cho vào hộp kín ở nhiệt độ phòng.

5. Một số biến tấu của bánh

Ngoài phiên bản truyền thống, bạn có thể thử:

• Donut nhân socola

• Donut nhân custard

• Donut trà xanh

• Donut phủ caramel

Những biến tấu này giúp cách làm bánh donut Pastry Post trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

6. Vì sao nên tự làm bánh tại nhà?

Việc tự thực hiện cách làm bánh donut Pastry Post mang lại nhiều lợi ích:

• Chủ động nguyên liệu

• Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị

• Đảm bảo an toàn thực phẩm

• Tiết kiệm chi phí

Ngoài ra, làm bánh còn là hoạt động thú vị để gắn kết gia đình.

7. Những lỗi thường gặp khi làm bánh

Khi áp dụng cách làm bánh donut Pastry Post, bạn có thể gặp một số lỗi:

• Bánh không nở do men chết

• Bánh cứng do nhồi chưa đủ

• Bánh thấm dầu do nhiệt quá thấp

• Bánh cháy do dầu quá nóng

Chỉ cần kiểm soát tốt các bước, bạn sẽ dễ dàng thành công.

Kết luận

Cách làm bánh donut Pastry Post không quá phức tạp nếu bạn nắm vững kỹ thuật nhồi bột, ủ men và kiểm soát nhiệt độ chiên. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh donut mềm xốp, thơm ngon ngay tại nhà.

Nếu bạn yêu thích hương vị của bánh donut Pastry Post, đừng ngần ngại thử công thức trên. Chắc chắn thành quả sẽ khiến bạn hài lòng và muốn làm lại nhiều lần.